作为一个无法做饭的人，每每看到朋友在社交媒体上晒出自己亲手制作的美食，心中总有一股深深的不服气。我常常想，为什么有些人轻轻松松做出美味佳肴，而我却在厨房里苦练半天也只能做出一锅难以下咽的难看菜肴？

做得好吃的饭菜是善于烹饪的人的天赋吗？其实不然，做出好吃的饭菜只需要掌握一些小技巧，就可以让你轻松脱离厨房困境。下面，就让我为大家分享这些小技巧吧。

技巧一：各类佐料调料管理

在烹调过程中，各种佐料和调料的使用非常重要。是让食物味道变得更加丰富的关键。常见的佐料包括盐、酱油、料酒、姜、葱、蒜、花椒等。对于想要打造美味佳肴的厨艺小白来说，管理好这些佐料和调料非常关键。我喜欢将这些佐料和调料按照类别放在一个专门的盒子里，方便拿取和使用。此外，在存放佐料和调料时，一定要保持干燥和防潮，能够将它们放在底部食品柜或橱柜中更好。

技巧二：选择好厨具

不同的食材需要使用不同的厨具进行加工，每个家庭的厨房内的厨具数量不一。但是，如果想要做出好吃的饭菜，选择好厨具是至关重要的。我个人比较推荐常用的厨具有：锅碗瓢盆、切菜板、菜刀、炒锅、蒸锅、烤盘、炖锅等。此外，在使用电磁炉时，还需要配备一些特殊的厨具，例如炖盅、饭盒等。

技巧三：掌握关键的烹饪技巧

烹饪过程中涉及到一些关键的烹饪技巧，掌握好这些技巧可以让你轻轻松松做出美味可口的饭菜。例如，如果想要做出煮熟的米饭，可以先用冷水将米饭浸泡20-30分钟，再用热水煮熟，这样米饭煮出来就会更松软；如果想要做出嫩滑的肉类，可以在煮的过程中加上一些不同口味的调料，如酱油、姜汁、料酒等等。

技巧四：注意食材卫生

食材卫生是保证健康的基础。在烹调过程中，我们需要确保使用的食材没有受到污染和变质。为了保证食材的新鲜，我们需要每周进行一次冰箱清理。将过期的食品丢到垃圾桶中，确保食品在冷藏和冷冻的过程中被密封。在进行食材加工时，需要将食材表面的污渍清洗干净，确保食材无虫无菌。

技巧五：善于利用剩菜

很多人在厨房里常常会遇到一个问题：做多了饭菜，怎么处理剩余的食材？如果不善于利用剩菜，不仅浪费了食材，还会增加家庭的饮食支出。善于利用剩菜的方法有很多，例如将剩余的菜肴做成下饭菜、热汤、饺子、蛋糕等等。这不仅有利于减少浪费，还可以提高实用价值，让饭菜更加丰富多样。

总之，掌握好这些小技巧，让你的厨艺水平得到提升，也让你的生活更加美好。在厨房里，除了用心烹饪之外，我们还需要注意卫生、提高收纳能力，才能更好地享受美食的同时保证我们的健康。希望大家在你的厨房里从记住这些技巧开始，轻轻松松走出你的厨房困境，制作出美味佳肴。